飲食店の調理人と、アクセについて。先程、たまた...

飲食店の調理人と、アクセについて。
先程、たまたま見ていたテレビで紹介されていた、銀座のとあるレストランでは、調理人（シェフ？
）が、指輪やブレスレットを付けたまま、調理をしていたのですが、それって…どうなのでしょうか？
以前、学校で調理を習った際には「いくら、キレイにしているつもりでも、指と指輪の間、腕と腕輪の間に、雑菌はたまりやすい。
故に、調理の時は外す様に」と、言われた事が、ありますが、最近…と言うかプロの世界では、指輪等を着けたまま、店の調理場に立つと言うのは、普通の事なのでしょうか？

２０年ほど、色んな料理屋で働いてきましたが、指輪とか付けて仕事してる人は見たことないですね。
まあ、常識ある人は、不衛生やから付けないですよね(^_^;)

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