大至急お願いします！！！！僕は調理師学校の生徒...

大至急お願いします！
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僕は調理師学校の生徒で、研修中なのですが、そこのシェフに大手ホテルを紹介してもらえる運びとなりました。
しかし他の先輩方は町場のレストランで働いた方が良いと言う方ばかりです。
そこでお聞きしたいのですが、休日が２日あって保険完備、一つのことをずっとやり続けるホテルと休日は週一日で保険はそこそこいろんな事が出来る町場のレストランでは調理師的に、一人の人間的に。
どちらがいいのでしょうか？

ホテルにはホテルで学べることが、町場のレストランではレストランで学べることがそれぞれあること、ホテルといってもそれこそさまざま。
町場のレストランもお店によってやり方もさまざま。
ということはご承知のことと存じます。
ひとつのことをずっとやり続けるという根気も大事ですし、いろいろな事ができるという経験もまた大事です。
研修中に紹介していただけるというのもなにかのご縁かもしれませんし、お若いので福利厚生面がしっかりしたところで社会人としての基本を学ぶのもいいかと思います。
基本ができてから、いろいろなことにチャレンジしていっても遅くはないと思います。
ちなみに、私の知人の調理師は調理師学校を出たあと高級中華料理店で働き、その後、和食、中華、居酒屋など転職を繰り返していました。
調理師は立て社会なのである程度経験と積んでからの転職は職人としてのプライドが損なわれるように感じたそうです。
その後は病院の栄養科で調理師として長く勤務し、その経験を活かして今は介護系の病院や施設で栄養や調理指導をしています。
また、別の調理師の知人はホテルでずっと勤務しています。
系列ホテルでの移動が不定期にあるため、ジャンルを問わずにいろいろ学べることにやりがいを感じているそうです。
おいしいものでたくさんの笑顔をつくれる調理師さんになってくださいね。
がんばってください！

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